🌍 La formulación del futuro exige datos, no suposiciones
El desarrollo de alimentos saludables, sostenibles y económicamente viables requiere herramientas avanzadas.
Actualmente, formular un producto implica equilibrar:
- 📌 Variables nutricionales
- 📌 Costes asociados a ingredientes
- 📌 Requisitos de sostenibilidad
- 📌 Condicionantes tecnológicos y funcionales
En Yuït entendemos que, para avanzar en esta complejidad, es imprescindible integrar tecnología y ciencia desde el inicio.
💡 ¿Qué es FOODATA?
FOODATA es un proyecto de investigación aplicada orientado al desarrollo de una plataforma digital para la formulación inteligente de alimentos.
La herramienta combinará:
- 🔬 Modelos basados en la composición y cotización de ingredientes
- ⚙️ Algoritmos de optimización multiobjetivo (nutrición ↔ coste)
- 📊 Simulación y visualización de formulaciones antes de su desarrollo real
- 📈 Balance de masa ajustado al proceso productivo
Un entorno digital pensado para facilitar decisiones basadas en evidencia, acelerando la innovación sin comprometer la calidad nutricional ni la eficiencia económica.
🤝 Un consorcio con visión de impacto
El proyecto FOODATA está liderado por un consorcio que cubre diferentes eslabones del sector alimentario:
- 🔹 Yuït – Foodtech especializada en nutrición funcional y formulación de alimentos completos
- 🔹 AZTI – Centro tecnológico de referencia en investigación alimentaria y desarrollo de soluciones digitales aplicadas al sector
- 🔹 FRIBASA – Empresa con amplia trayectoria en industria cárnica
- 🔹 Echebastar – Operador clave en el sector pesquero y transformación de productos del mar
Una colaboración diseñada para integrar ciencia, experiencia productiva y visión tecnológica.
🧪 ¿Por qué Yuït participa en FOODATA?
En Yuït apostamos por la tecnología como palanca real de transformación alimentaria. Nuestro enfoque se basa en:
- ✅ Utilizar datos para tomar decisiones más precisas en I+D
- ✅ Diseñar formulaciones completas con impacto nutricional medible
- ✅ Contribuir a un modelo de alimentación más eficiente, escalable y sostenible
Participar en FOODATA refuerza nuestra línea estratégica de trabajar con metodologías avanzadas y colaborar con actores clave del ecosistema para multiplicar el impacto.
🚀 Lo que viene
- 📅 El proyecto se desarrollará entre 2025 y 2026
- 💼 Financiado por la Diputación Foral de Bizkaia, en el marco del programa de Transferencia Tecnológica 2024
- 🔗 Más información en: AZTI – FOODATA
Seguiremos compartiendo avances. Porque en Yuït no solo formulamos productos: formulamos conocimiento, con impacto real en la alimentación del futuro.
